【2021遴选三农知识】贯彻习近平总书记指示 加强螺蛳粉产业食品安全

柳州螺蛳粉产业近年发展很快，是国内新晋的网红食品，年产值已达到300亿左右。今年4月26日，习近平总书记到柳州视察，曾对螺蛳粉产业作出重要指示，要求推进螺蛳粉产业标准化、品牌化，推动地方特色产业高质量发展。总书记的这些指示对于发展品牌农业、特色农业具有重要意义，对于农产品质量安全工作也有重要指导意义。

9月，农业农村部农产品质量安全监管司农兽药残留治理第9调研组一行4人，在柳州市柳南区太阳村镇螺蛳粉产业园区进行调研时，专程参观了某螺蛳粉企业展览馆，现场感受习近平总书记对螺蛳粉产业的高度重视，对做好农产品质量安全工作，保障螺蛳粉产业持续发展充满信心。大家认为，柳州螺蛳粉产业发展很快，工业化水平很高，市场影响很大，但在源头把控上还存在一些隐患。一是柳州螺蛳粉产业发展很快，许多原材料需要从外地购进，但在产地准出与市场准入衔接方面还要加强。二是螺蛳粉主要原料—豇豆是当前农产品质量安全监管重点品种，需要加强监管。大家认为，学习习近平总书记关于螺蛳粉产业发展的指示，能更加体会到，越是品牌产品、越是特色产业，越要高度重视农产品质量安全问题，农业农村部门有责任采取有效的措施支持柳州螺蛳粉产业持续健康地发展。

调研组建议，一是要配合当地市场监管部门，督促市场主体认真落实农业农村与市场监管部门达成的的食用农产品达标合格证制度要求，无证或无溯源凭证的食用农产品不得入场交易或采购经营。针对带证入场交易还不多的现象，要督促市场开办主体逐步改为提供有偿检测服务，倒逼带证入场交易，并将无证入市交易的主体信息及时反馈给农业农村部门。二是要大力推进本地豇豆、螺蛳、大米等主要原材料生产基地标准化、组织化建设，有条件的地方要组织开展统防、统控、统测、统购。督促产地生产主体全面实施食用农产品达标合格证和农产品质量安全追溯管理，努力在源头上把控螺蛳粉原料的质量安全。三是要主动开展产学研结合活动。协调当地农产品质量安全科研院所，在柳州螺蛳粉产业园区或有积极性的规模企业内设立质量标准研究站，帮助加工企业监控、检测外购原材料农兽药残留和成品质量安全水平。调研组的建议得到当地企业的高度认同。

（编辑：wangwenling）